Calculadoras
Lo que cuesta una receta.
La herramienta de cocina profesional: suma el coste de cada ingrediente, con la merma (lo que se pierde al limpiar) y divide entre raciones. Usa la misma unidad (g, ml o unidades) en «envase» y «usada».
| Ingrediente | Precio pagado | Cantidad del envase | Cantidad usada | Merma % | Coste |
|---|
Merma: el porcentaje que no llega al plato (piel, espinas, huesos, hojas externas). Si pesas antes y después de limpiar, la calculas tú: (peso inicial − peso limpio) ÷ peso inicial. Se guarda en este navegador.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la merma?
El porcentaje de un ingrediente que no llega al plato (piel, huesos, espinas, hojas exteriores). Si pesas antes y después de limpiar, es (peso inicial − peso limpio) ÷ peso inicial.
¿Cómo se calcula el coste de cada ingrediente?
Precio pagado ÷ cantidad del envase × cantidad usada, dividido entre (1 − merma). Por ejemplo, 2,00 por 1000 g, usando 300 g con un 10 % de merma: 2 ÷ 1000 × 300 ÷ 0,9 ≈ 0,67.
¿Se guarda mi receta?
Sí, solo en este navegador: la tabla, las raciones y la moneda se conservan para que puedas volver a ellas.
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Cómo se calcula y fuentes
- Precios: no hay precios incluidos. Pon los tuyos; los resultados son tan buenos como esos datos.
Herramientas orientativas. No sustituyen el consejo de un profesional de la salud o de la nutrición.